苗栗．竹南｜國鼎鵝肉飯·玉里麵｜鮮嫩鵝肉料理與道地香Q玉里麵 一到用餐時間就客滿的竹南小吃店

國鼎鵝肉飯·玉里麵
是竹南一間以鮮嫩鵝肉料理與香Q玉里麵為主的小吃店
一到用餐時間，內用外帶人潮不斷
是不少在地人熟悉的日常選擇

店內主推鵝肉料理與玉里麵
鵝肉軟嫩入味、玉里麵條Q彈有勁
搭配多樣小菜，簡單卻很有飽足感
另外，春節圍爐鵝肉也已開放預訂
想提前準備年菜的話，可以提前安排囉

國鼎鵝肉飯·玉里麵 竹南店 環境介紹

有些店不需要浮誇裝潢，也不靠話題行銷
只要一到用餐時間
你就知道它為什麼能站得住腳

這天來到竹南的【國鼎鵝肉飯·玉里麵】
還沒到正餐巔峰時段，外帶的人潮已經沒停過

內用空間就是很典型的小吃店模樣
簡單、實在，不走花俏路線
這裡吃的是熟門熟路的日常味道

門口擺著一整櫃現切的鵝肉
透過玻璃櫃一眼就能看到油亮的鵝皮與整齊排列的部位
還沒坐下來，視覺的香氣就已經先飄出來

一到營業時間，外帶客人幾乎沒停過
菜單有分「內用／外帶」
記得千萬別拿錯

店員切肉、裝菜、淋湯，每個人手都忙個不停
用餐顛峰時段內用區幾乎滿桌
忙到有時甚至來不及馬上收拾桌面
但這裡很可愛的一點是
當天看到熟門熟路的客人主動把碗盤疊好、讓出位置
竹南鄉親的人情味也在這裡悄悄流動
在這樣的空間裡
「好不好吃」才是真正的重點

國鼎鵝肉飯·玉里麵 竹南店 菜單價位

這裡最主要的重點就是鵝肉
還有另一個不能錯過的靈魂「玉里麵」

鵝肉切盤、鵝肉飯、各式鵝內臟、小菜選擇不少
價位親切
很適合兩三個人一起來，點滿一桌慢慢吃

國鼎鵝肉飯·玉里麵 竹南店 口味介紹

玉里乾麵(鵝肉片)

除了鵝肉外
國鼎的另一個招牌就是這碗玉里麵
麵條從花蓮玉里直送
Q彈度跟一般的傳統黃麵條完全不同

碗裡點綴著鵝肉片
拌上鹹香濃郁的油蔥醬，記得一定要跟麵條拌勻
每一口都是紮實又有勁的口感
吃到後面，尾韻還會慢慢冒出一點自然的甘甜

玉里麵也有湯麵的選擇
冷冷的天氣來碗熱騰騰的玉里湯麵也很不錯喔

鵝肉飯

鵝肉切成薄片，搭配桂竹筍一起鋪在熱騰騰的白飯上
鵝肉吃起來不乾柴，醬汁風味鹹香剛好、不死鹹

把鵝肉、醬汁和米飯拌勻後挖一口送進嘴裡
那股香氣一起湧上來
真的會讓人默默點頭的滿足

底下的米飯本身有淋上鵝油
個人覺得單吃就很好吃
一口鵝肉、一口飯，再搭配一口桂竹筍
不知不覺就清盤

鵝1/4腿部

來國鼎一定要點上一份鵝肉切盤
每份鵝肉都是現點現剁、現切

上桌前還會再淋上一層鵝高湯
讓肉質與外皮把湯汁好好吸住
吃起來外皮 Q 彈、肉質軟嫩
香氣更完整

鵝肝湯

整碗湯裡的鵝肝份量給得很實在
再加上薑絲去腥與枸杞一起熬煮
湯頭喝起來清爽不油膩還帶點微微的甘甜

鵝肝吃起來是滑嫩的口感
不會有卡喉的不適感

鵝血糕

平常比較常吃的是口感紮實的米血糕
這次嘗試鵝血糕
對我來說是蠻新鮮的體驗
入口時帶著一點清脆感
接著轉為綿密
咀嚼之間還能吃到淡淡的米香

鵝血糕單吃的口感比較不是我平常偏好的類型
不過很推薦沾上一點店家的特調醬料
或搭配薑絲一起入口
風味會變得更有層次

鵝胗/鵝肝

鵝胗與鵝肝在出餐前都會再淋上一層鵝高湯
把湯汁吸進去
入口時風味更集中、更入味

最快被我掃盤的就是鵝胗
鵝胗吃起來柔軟中帶點脆度
比起我常吃的雞胗又更為軟嫩彈牙
是內臟控一定會喜歡的那種口感，越嚼越香
超適合當下酒菜的

鵝肝的口感也很滑嫩
不會有卡喉的不適感或乾柴感
搭配薑絲的微微辛香一起享用
讓整體吃起來更清爽順口

獅潭桂竹筍

桂竹筍每一塊都切得很大塊
吃起來的口感軟嫩又帶點清脆
而且每一塊都吸附著飽滿的湯汁
帶著筍香的自然清甜

燙青菜

燙青菜可以說簡單也可以說不簡單
簡單川燙後
再淋上結合了中藥香氣與枸杞的靈魂醬汁
提升了青菜的清甜滋味

鵝半隻

除了外帶鵝肉便當
其實也有不少人會直接選擇點一份鵝半隻切片
份量實在、切得俐落
很適合帶回家和家人一起分著吃

以600元的價格來看
份量與品質都蠻有誠意的
也難怪看到不少客人會特地來外帶

接近年節時
當天也聽到已經有人提前來詢問、預訂除夕拜拜要用的鵝肉
如果有這類需求，真的會建議提早預訂
不然到當天很有可能一下子就被搶光了

國鼎鵝肉飯·玉里麵 竹南店 停車資訊

✅中正路上路邊停車格

✅富山停車 – 竹南國中地下停車場
(距離約200公尺，步行約3分鐘)

國鼎鵝肉飯·玉里麵 店家資訊

★ 國鼎鵝肉飯·玉里麵 竹南店 ★
ღ地址：350苗栗縣竹南鎮中正路95號
ღ電話：0916 708 123
ღ營業時間：10:00~20:00 (每週四公休)

★ 國鼎鵝肉飯·玉里麵 頭份店 ★
ღ地址：351苗栗縣頭份市中正路178號
ღ電話：0968 108 678
ღ營業時間：10:00~20:00 (每週四公休)

ღIG：https://www.instagram.com/guoding_goose/
ღFB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Guodinggoose

*文章內最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主