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剩不到幾周就要母親節了
想好要請媽媽吃什麼好料了嗎?
出門吃飯怕人多、怕疫情
自己煮覺得要大費周章買一堆食材好累
來自台南享譽半世紀的素食餐廳「天心岩」
素食宅配復熱超方便!
專研素食料理提供超豐富、彭湃的選擇
在家就可以享受50年資深師傅的料理手藝
不論是租屋族、上班族,沒時間煮食買菜
打開復熱就可以有健康又美味的滿滿蔬食料理
只要發揮現代人一指神功的滑滑滑、點點點功力
直接宅配一桌好料到家


艾琳兒這次推薦給大家的
台南在地40年素食餐廳「天心岩」推出的母親節套餐
精選7項熱賣菜色冷凍宅配到家,只要加熱即可輕鬆上桌美味好料
現在下訂還加送提拉米蘇喔!>珍愛媽咪料理組 https://lihi1.cc/U6y9O

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桌上這一大桌料理
如果要自己備料、自己煮
先撇除廚藝好不好
光要買菜、洗菜、切菜、煮菜
少說不用花掉個大半天

但艾琳兒跟妹妹兩個人用電鍋、瓦斯爐(微波爐亦可)
加熱天心岩冷凍宅配過來的料理包
咻咻咻的大概一個小時就上桌了
(有些冷凍料理包可以前一天先放置冷藏緩慢退冰)
(隔天加熱會比較快)

很多非素食者對於蔬食料理的印象
都是菜色吃起來有一股「素味」
但近幾年來養生風氣漸起
蔬食料理已逐漸成為新的飲食趨勢與生活態度
在口味的變化上
也顛覆了以往的風味與口感層次
很推薦給想輕鬆吃得健康,但是煮食不便的租屋族或是小資族

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▲宮保優植肉(全素)
●成分:大豆蛋白、小麥澱粉、小麥蛋白、黃豆、鳳眼果、馬薯、茄子、薑、乾辣椒、辣椒粉、燈籠椒、豆瓣醬、冰糖、調味素、丁香、八角、花椒、甘草、桂枝、麻油、橄欖油、椰子油
●過敏原:大豆、小麥

這道料理吃起來有點微辣
百果、鳳眼果、馬薯、茄子這些菜
吃起來都很入味
茄子也沒有因為冷凍後再複熱而變形失去口感
是一道很下飯的菜色
(我個人覺得小丸丸好吃~)

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▲三杯雙菇(蛋素)
●成分:猴頭菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、銀杏、麻油、薑母、醬油、調味素、糖、米酒、水
●過敏原:無

用三杯的做法,吃起來有濃郁香氣的麻油香
但不會讓人感覺太油膩
吃起來的口感也不會感覺很躁
猴頭菇與杏鮑菇都煮得很入味
杏鮑菇吃起來還帶點脆嫩的口感
絲毫沒有因為冷凍後再複熱而失去原有的口感
(對於愛吃菇類的艾琳兒妹妹,這道完全是她的菜)

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▲紅燒獅子頭(蛋素)
●成分:豆腐、大白菜、香菇、馬鈴薯、馬薯、紅蘿蔔、蛋、香菇、川耳、老薑、椰子油、八角、醬油、冰糖、鹽、茴香、白胡椒、調味素、香油、水、太白粉、米酒
●過敏原:無

份量很大一顆的素丸子獅子頭
吃起來很jucy多汁且軟嫩
裏頭是豆腐為基底的素丸子
吃起來營養豐富且有飽足感
不用擔心吃完要再多跑幾圈運動場

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▲芋見娃娃菜(奶素)
●過敏原:無

沒有特別鍾愛芋頭的艾琳兒
都忍不住一直狂夾裏頭的小芋頭
鬆軟香甜
搭配濃郁奶香的白醬跟娃娃菜的甜味
整體菜色口感清爽鮮甜
這道菜是全部菜色裡最快被秒殺的一盤XD

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▲曼餘米糕(蛋素)
●成分:白糯米、薑末、昆布、小麥蛋白、海苔、非基因改造大豆蛋白(含大豆)、蛋白粉、鮮味露、油、胡椒粉、味霖、米酒(已揮發)
●過敏原:大豆

我個人覺得這道素米糕比傳統米糕好吃很多~
糯米吃起來不會很乾硬或是太油膩
吃起來口感軟嫩軟嫩的,
鹹香鹹香,香氣十足
是在場每個人都稱讚的一道料理

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▲新加坡叻沙鍋(全素)
●成分:油豆腐、四季豆、杏鮑菇、豆皮、檸檬葉、南薑、薑黃、香茅、辣椒、甜椒、雪蓮子、椰子油、鹽、調味素、高湯、椰奶、水
●過敏原:含大豆

湯汁很南洋風的酸辣口感
天然香料搭配椰奶的濃郁湯頭
天心岩附上的湯頭醬汁蠻多的
除了很下飯
多的叻沙鍋湯頭
也很適合再自行添加一些蔬菜或菇類
晚餐加個冬粉又是一道料理了
(艾琳兒的妹妹邊吃邊想涮個肉片XD)

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▲台南霞捲(蛋素)
●成分:馬薯、馬鈴薯、碧玉筍、百頁漿、香菜、豆皮、小麥澱粉、香料、奶粉、胡椒粉、香油、調味素、太白粉、鹽、蛋、沙拉油、香油
●過敏原:無

簡單稍微煎一下就有酥脆的外皮
豆皮內包入用料豐富且口感紮實的內餡
馬薯跟碧玉筍的清脆口感
吃起來也是有著卡滋卡滋的脆度
香菜跟豆皮也是絕妙的搭配啊

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▲蟲草首烏甲魚盅(奶素)
●成分:何首烏、巴西蘑菇、蟲草、柳紐菇、珊瑚菇、腰果、枸杞、薑、黃豆、蛋、調味素、紫菜、鹽、胡椒粉、米酒
●過敏原:大豆、乳製品、蛋製品

這道可是母親節套餐組的重要主角
天心岩廚師精心研發、滋補養身的好味
雖有使用一些中藥材,但湯頭喝起來清甜清甜
不會有傳統中藥湯的躁苦藥味
忍不住會想喝上好幾碗

另外裏頭的腰果超好吃~
蠻大一顆但不是硬的,吃起來是偏軟的口感
有著堅果香的腰果點綴
讓蟲草首烏甲魚盅這道料理
長輩小孩吃起來也不會覺得太中藥感

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▲錦鑼祥羹(蛋素)
●成分:筍、金針菇、大白菜、香菇、紅蘿蔔、薑、蒟蒻、水、鹽、糖、調味素、醬油、烏醋、胡椒粉、香油
●過敏原:蛋製品

去吃辦桌料理必有的正宗台式大菜
這麼難製作的一道大菜
沒有一定的廚藝實在很難做的好吃
現在只要加熱就可以快速上桌
而且料好料滿
吃起來鮮甜香氣十足
又有「吉祥富貴」的寓意
家裡長輩看到這道料理一定會覺得誠意十足的啊

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▲月亮霞餅(全素)
●成分:鈴薯、馬薯、碧玉筍、百頁漿、蒟蒻粉、冰糖、橄欖油、麻油、鹽
●過敏原:無

最後這道
是一上桌就被小孩搶光的月亮霞餅XD
用少油香煎即可煎出薄薄酥脆的外皮
一口咬下
內餡也是卡茲卡茲的清脆口感
不會太油膩,也沒有奇怪的油耗味
還可以搭配附上的酸梅糖醋蘸醬
酸甜酥脆的口感
吃起來很清爽

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在台南已走過近四十個年頭的在地老店「天心岩」
嚴選台南在地食材,以最小排碳運輸
將新鮮食材融入食補料理
並且採用頂級初榨冷製橄欖油與頂級椰子油烹調
讓料理吃起來不會有不舒服的油耗味
也兼具養生與健康

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近四十年的經典素食名店「天心岩」
也有著多年經驗的專業廚師團隊研發菜色
除了讓素食者喜愛
也讓非素食者驚艷
蔬食料理吃起來也能如此美味
而為了讓台南以外的人也能吃到美味的蔬食料理
今年母親節也特地推出了珍愛媽媽料理套組 (點我前往訂購)
在家也能輕鬆料理經典好菜!
(現在訂購免運宅配到府,還有贈送提拉米蘇喔~)

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★天心岩蔬食餐廳★
ღ地址:702台南市南區中華西路一段312號
ღ電話:06 292 3161
ღ營業時間:週一到週日 11:30-14:00 17:30-20:30  
           週一 公休
ღ官網:http://www.tsyvegan.com.tw/
ღ粉絲團:https://www.facebook.com/tsyvegan


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