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是一個到金山街上土地公廟拜拜的午後
在樹蔭下慵懶曬著太陽時發現旁邊開了家咖啡館 Redness Coffee
可能開了很久了一直沒注意到
想著沒事那就來杯咖啡吧

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平日上班的午後店裡沒啥人 有的話頂多外帶
一進門看見的是一張大長桌
是個很適合近距離看店員沖泡咖啡與店員聊天的好位置
店員很可愛  是單身工程師們有機會的緣分
(不好意思照人家正面 有興趣的請自行前往XD)

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店門口有片很大的落地窗
陽光灑進來的午後其實挺美的 反正店裡有涼涼的冷氣
坐在離門口較近的位置也不怕熱
位在土地公廟旁
這店的位置很適合在等燒金紙的空檔時間裡
進來喝杯咖啡避個暑

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店裡的氛圍很安靜舒適 也沒有限時
可以很安靜地享受咖啡時光
唯一的缺點大概就是靠裡面的位置燈光較昏暗
如果要看書或是用電腦
大概就需要坐比較前端的位置了
昏暗的地方  就讓熱戀中的人們坐吧XD

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紅鼎咖啡的MENU 有義式咖啡、冷萃咖啡、手沖單品
吃的有手工甜點和熱壓吐司套餐

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現場如果不知道想喝些什麼
可以試聞一下咖啡豆 找自己喜歡的風味

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因為好奇酒香咖啡的風味 所以今天選了這款來品嘗
紅蜜酒香咖啡剛入口時 一陣紅酒味衝上來蠻令人驚豔的
尾韻也帶點淡雅的酒香
如果沒有特別詢問過 還會以為咖啡裡是不是加了酒XD

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這種特別的酒香風味 
來自於紅鼎獨創的洗釀熟成技術
釀出紅酒般多層次的香氣與口感
似酒似咖啡的濃烈口感
很值得品嘗一下 
但如果是比較怕有酒味的人可能就要考慮一下了

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菜單上的脆口花生糖標註了適合搭配紅蜜酒香咖啡
咖啡配花生蠻特別的
不過因為紅蜜酒香咖啡帶了紅酒香氣
很像是紅酒配花生的感覺
花生糖不會太甜 但脆度我覺得還好
厚瓦片我覺得還比較好吃一點XD

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如果想試試有濃郁酒香的咖啡 
或是剛好來金山街裡的土地公廟拜拜
都可以到紅鼎咖啡來避個暑 喝杯咖啡喔
開車的話就是附近園區的停車格找找
紅線區盡量避免以免被開單囉

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紅鼎咖啡由來 
獨特咖啡風味受到「稀世珍貴的Kopi Luwak  麝香貓咖啡豆」啟發,
Kopi  Luwak是咖啡史上最知名的昂貴咖啡,
源自於野生麝香貓挑選食用最香甜、飽滿的咖啡果實,
經麝香貓體內特殊酵素發酵分解後排出,
最後烘焙出格外香醇、甘甜順口的多層次風味咖啡,
獨到之處吸引諸多皇室貴族喜愛與競逐,品飲者非富即貴。
在頂級珍貴的光環背後,人類採集影響野生麝香貓的自然生存型態,
甚至圈養麝香貓強迫灌食咖啡果實,
只為了人類滿足對麝香貓咖啡的獨特風味的追求!
創辦人希望找到此種獨特風味又兼顧人道與自然生態,
因此誕生了紅鼎咖啡。
耗時三年多研究如何創造更多層次口感與香氣,
在無數次的試驗中不斷的追求,耗資千萬研發出紅鼎咖啡的各項代表作,
不需要追逐昂貴的Kopi Luwak,也能享受一杯獨特風味的好咖啡。

 紅鼎咖啡特色
「紅」是形容咖啡果實最熟成飽滿的櫻紅狀態,如同經麝香貓粒粒去蕪存菁
「鼎」是透過低溫發酵熟成方式呈現咖啡香氣、風味、口感、酸質、餘韻等多足鼎立的風味表現,運用發酵過程升級咖啡獨特風味

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∴拍拍照∴趴趴走∴
★Redness Coffee 紅鼎咖啡 竹科體驗門市★

 ღ地址:300新竹市東區金山十二街11號
 ღ電話:03 563 0676
 ღ營業時間:週二至週五 08:00 ~ 16:30
            週六 09:30 ~ 18:30 
            週日、一 公休
 ღ粉絲頁:https://www.facebook.com/rednesscoffee/
 ღ關於Redness Coffee 紅鼎咖啡
  REDNESS是咖啡果實熟成飽滿的櫻紅狀態,
  是風味和滋味的均衡甜蜜點,
 也是我們想分享的咖啡品飲體驗。


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