【新竹咖啡】竹科土地公廟旁的紅鼎咖啡 獨創洗釀熟成技術 濃郁酒香的紅蜜酒香咖啡 Redness Coffee
是一個到金山街上土地公廟拜拜的午後
在樹蔭下慵懶曬著太陽時發現旁邊開了家咖啡館 Redness Coffee
可能開了很久了一直沒注意到
想著沒事那就來杯咖啡吧
平日上班的午後店裡沒啥人 有的話頂多外帶
一進門看見的是一張大長桌
是個很適合近距離看店員沖泡咖啡與店員聊天的好位置
店員很可愛 是單身工程師們有機會的緣分
(不好意思照人家正面 有興趣的請自行前往XD)
店門口有片很大的落地窗
陽光灑進來的午後其實挺美的 反正店裡有涼涼的冷氣
坐在離門口較近的位置也不怕熱
位在土地公廟旁
這店的位置很適合在等燒金紙的空檔時間裡
進來喝杯咖啡避個暑
店裡的氛圍很安靜舒適 也沒有限時
可以很安靜地享受咖啡時光
唯一的缺點大概就是靠裡面的位置燈光較昏暗
如果要看書或是用電腦
大概就需要坐比較前端的位置了
昏暗的地方 就讓熱戀中的人們坐吧XD
紅鼎咖啡的MENU 有義式咖啡、冷萃咖啡、手沖單品
吃的有手工甜點和熱壓吐司套餐
現場如果不知道想喝些什麼
可以試聞一下咖啡豆 找自己喜歡的風味
因為好奇酒香咖啡的風味 所以今天選了這款來品嘗
紅蜜酒香咖啡剛入口時 一陣紅酒味衝上來蠻令人驚豔的
尾韻也帶點淡雅的酒香
如果沒有特別詢問過 還會以為咖啡裡是不是加了酒XD
這種特別的酒香風味
來自於紅鼎獨創的洗釀熟成技術
釀出紅酒般多層次的香氣與口感
似酒似咖啡的濃烈口感
很值得品嘗一下
但如果是比較怕有酒味的人可能就要考慮一下了
菜單上的脆口花生糖標註了適合搭配紅蜜酒香咖啡
咖啡配花生蠻特別的
不過因為紅蜜酒香咖啡帶了紅酒香氣
很像是紅酒配花生的感覺
花生糖不會太甜 但脆度我覺得還好
厚瓦片我覺得還比較好吃一點XD
如果想試試有濃郁酒香的咖啡
或是剛好來金山街裡的土地公廟拜拜
都可以到紅鼎咖啡來避個暑 喝杯咖啡喔
開車的話就是附近園區的停車格找找
紅線區盡量避免以免被開單囉
紅鼎咖啡由來
獨特咖啡風味受到「稀世珍貴的Kopi Luwak 麝香貓咖啡豆」啟發，
Kopi Luwak是咖啡史上最知名的昂貴咖啡，
源自於野生麝香貓挑選食用最香甜、飽滿的咖啡果實，
經麝香貓體內特殊酵素發酵分解後排出，
最後烘焙出格外香醇、甘甜順口的多層次風味咖啡，
獨到之處吸引諸多皇室貴族喜愛與競逐，品飲者非富即貴。
在頂級珍貴的光環背後，人類採集影響野生麝香貓的自然生存型態，
甚至圈養麝香貓強迫灌食咖啡果實，
只為了人類滿足對麝香貓咖啡的獨特風味的追求!
創辦人希望找到此種獨特風味又兼顧人道與自然生態，
因此誕生了紅鼎咖啡。
耗時三年多研究如何創造更多層次口感與香氣，
在無數次的試驗中不斷的追求，耗資千萬研發出紅鼎咖啡的各項代表作，
不需要追逐昂貴的Kopi Luwak，也能享受一杯獨特風味的好咖啡。
紅鼎咖啡特色
「紅」是形容咖啡果實最熟成飽滿的櫻紅狀態，如同經麝香貓粒粒去蕪存菁
「鼎」是透過低溫發酵熟成方式呈現咖啡香氣、風味、口感、酸質、餘韻等多足鼎立的風味表現，運用發酵過程升級咖啡獨特風味
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★Redness Coffee 紅鼎咖啡 竹科體驗門市★
ღ地址：300新竹市東區金山十二街11號
ღ電話：03 563 0676
ღ營業時間：週二至週五 08:00 ~ 16:30
週六 09:30 ~ 18:30
週日、一 公休
ღ粉絲頁：https://www.facebook.com/rednesscoffee/
ღ關於Redness Coffee 紅鼎咖啡
REDNESS是咖啡果實熟成飽滿的櫻紅狀態，
是風味和滋味的均衡甜蜜點，
也是我們想分享的咖啡品飲體驗。
