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很久沒回到景美走走  趁著與朋友約吃飯  順道來附近買個伴手禮小黑菓長崎蛋糕
一出景美捷運站2號出口往左手邊瞧   就可以看到很明顯的黃色招牌
一個圓圈寫著小 好像是一個笑臉在遠方對著你微笑

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走近小黑菓長崎蛋糕專賣店 是一家日式和風裝潢的小店 
前往這天是個寒冷的雨天 店門亮著溫暖的小黃光
有著日式的暖簾和木頭拉門 很有日本老店的味道

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很像日本傳統老店一樣 店門口立了一塊小招牌標示營業時間
小黑菓周日跟周一公休 有營業的時間是11:00~17:30

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店裡的空間不大 除了展示商品的甜點櫃與收銀台外
另外擺了兩張小椅子 其餘的空間疊置了不少麵粉袋
黑色的牆面呈現一種低調的深邃 在昏黃的燈光照映下更有一番味道

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走進店裡就可以聞到濃濃的蛋糕香 是長崎蛋糕特有的蜂蜜甜香
小黑菓長崎蛋糕專賣店只賣長崎蛋糕 而且只賣兩種口味
經典原味與抹茶

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因為裡面沒有內用的空間 所以就帶回家慢慢享用品嘗囉

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小黑菓長崎蛋糕是狹長形的蛋糕盒 拿起來沉甸甸的 頗有份量
經典原味是橘黃色包裝 抹茶是綠色包裝

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 宇治抹茶長崎蛋糕 320元/條
打開包裝就有濃郁的抹茶香氣 小黑菓的抹茶長崎蛋糕使用的是日本小山園的抹茶粉
再搭配日本百年歷史製粉廠的頂級薄力麵粉
與台灣的台灣紅仁雞蛋   遵循日本長崎古法製作

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我很喜歡小黑菓的包裝設計 在包裹蛋糕本體外除了還有一層白色紙盒
在白色紙盒外還有一層密閉式的防水包裝
讓蛋糕可以很完整的不怕碰撞 也可以隔絕空氣和水分
這麼講究的包裝設計 也很有日本職人製作產品的嚴謹態度

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小黑菓的長崎蛋糕未開封可以常溫存放7天
店家有說明開封後需冷藏存放 
存放的時候我就再塞進原密閉式的防水包裝和白色紙盒裡
一樣可以隔絕掉冰箱的一些空氣和水分 很方便保存

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另外長崎蛋糕表面上通常有一張保護紙 很多都會和蛋糕上褐色的蛋糕皮黏在一起
小黑菓的蛋糕紙一拿開後 蛋糕上皮依然完好無缺 看了就心情好

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小黑菓的抹茶長崎蛋糕顏色是深遂的綠 無添加無著色無香精 
是使用最天然的小山園抹茶粉 吃起來微甜  但可以吃到抹茶很濃郁的苦甜茶香
味道非常道地的抹茶香   抹茶控的人一定會非常喜歡這款

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在家裡切片小黑菓的抹茶長崎蛋糕 再砌壺茶 靜靜的看本書
在這寒冷的天氣不用出門也可以很慵懶地享受

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 經典原味長崎蛋糕 220元/條
一拆開包裝就聞到很濃郁的蜂蜜甜香 
小黑菓的原味長崎蛋糕使用日本百年歷史製粉廠的頂級薄力麵粉
與台灣的台灣紅仁雞蛋  配上粗粒的日本雙目糖
沒有再添加油脂 遵循日本長崎古法製作而成

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長崎蛋糕的起源地其實非日本而是葡萄牙 
相傳是一位葡萄牙的傳教士將自己家鄉的海綿蛋糕帶到日本長崎
因為口味廣受好評 後來逐漸發展為長崎的特色名產
長崎蛋糕的原名叫 Castella ( 卡斯特拉 日本片假名為カステラ )
一開始最初的原料為雞蛋、麵粉和砂糖打發拌勻後做蒸烤 
一直到後來傳到了台灣以後為了增添香氣才有加入蜂蜜的做法
因而成了我們熟悉有蜂蜜香氣的長崎蛋糕
而小黑菓的原味長崎蛋糕的特色 就是使用傳統的日式做法

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在傳統的長崎蛋糕中 早期因為沒有冰箱 為了保存更容易
傳統的做法就是會在蛋糕體的底部加上粗顆粒的「雙目糖」
隨著時間會一點一點地慢慢融化因而釋出水份 
讓蛋糕可以保持濕潤 因而延長蛋糕的保存期限

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這樣的製法也讓傳統的長崎蛋糕在口感上會隨著時間有不同的變化
隨著時間的慢慢熟成 
小黑菓的長崎蛋糕未開封可以常溫存放7天
第一天的口感會稍微乾鬆 底部的雙目糖較硬脆 
到中間的時候蛋糕體因底部雙目糖的水份融化釋出而口感逐漸濕潤
最後一兩天蛋糕最為濕潤 底部雙目糖完全融化

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這之中的味道我最喜歡放到第三天的口感
品嘗時可以吃到底部脆脆甜甜又稍有濕潤的口感
ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的咀嚼聲音也是覺得蠻有趣的
小黑菓的長崎蛋糕紮實卻又柔軟香甜  濕潤不乾柴
是很優雅的樸實美味

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最近是大肚袋鼠媽媽 小孩還在肚子就開始看彌月禮了XD
因為小黑菓的長崎蛋糕可以常溫保存與寄送
看到他們剛好也有製作彌月蛋糕 所以之後也會納入彌月禮的考慮清單內
如果有興趣的準媽媽們 也可以申請試吃看看 (免運費免試吃費喔)
他們提供懷孕滿32週或寶寶出生1個月內的媽媽一條原味長崎蛋糕試吃
每位媽媽限索取一次
系統為每周二中午12:00開放60到100組左右的試吃品  額滿的話就再等下一周申請囉
彌月試吃表單請到 https://goo.gl/a3Ujif 作填寫
(自取試吃者也需要填單  不要直接衝過去門市嘿)

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∴拍拍照∴趴趴走∴
★小黑菓長崎蛋糕專賣店★

 ღ電話:02-29309599
 ღ營業時間:週二至週六 11:00-17:30 週一與週日公休 
 ღ地址:台北市文山區景美街5巷1號
 ღ粉絲頁:https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
 ღ官網:https://www.heygo.com.tw/
 ღ關於小黑菓:
  2016開業以來已經服務上萬個新生兒家庭, 提供彌月蛋糕的供應服務,主要產品為長崎蛋糕


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