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H&E dessert = 好憶甜點 = 用甜點陪您有段美好的回憶
人回台灣但心還在澳洲的H&E   經歷了無數次的挫折與調整
秉持天然無添加的原則   烘焙出屬於他們記憶中澳洲回憶的甜點
他們期許H&E dessert不單單只是一份甜點
而是同時能勾起品嘗者曾經遺忘的美好回憶......

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收到店家的包裹打開後非常感動
一般大多都是簡單裹一層氣泡袋再塞一些填充物
用這麼厚的保護捲狀氣柱袋防撞真的很貼心
畢竟像蝴蝶酥和曲奇餅這麼易碎的餅乾
外層防撞包裝也真的蠻重要的
因為如果是送禮用
總不會希望收禮人一打開是一堆破碎的餅乾

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包裝外盒是可愛的無尾熊跟袋鼠
品牌LOGO是兩隻袋鼠抱著一顆蘋果,
因為老闆曾去澳洲打工度假兩年,
回台灣後非常想念在西澳(WA)有間有名的蘋果千層派,
想與大家分享這道美味的甜點,於是才有了創業的念頭

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創業初期的名字 H&E strudel 澳洲千層派
但因為製作的品項開始增加 品牌名稱有些被侷限了
所以現在改名為「H&E dessert 好憶甜點」

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【好憶曲奇】
成分為:
● Elle & Vire (鐵塔牌) 無鹽發酵奶油
● Grands Moulins de Paris 法國麵粉
● 非基改玉米粉
● 日本和田製糖 上白糖
● 比利時 海鹽

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外盒才一打開 就飄出淡淡的奶油香
裡面的襯紙也沒有油膩感 不會才一打開就把手沾的油油的

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曲奇餅特別選用動物性的法國無鹽發酵奶油
吃起來雖然不像香港的小熊曲奇餅那樣濃郁的奶香
但入口一樣很酥鬆 有淡淡的奶油清香
重點是比較不油膩 
少油、低糖  非常適合和小朋友一起品嘗

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店家小知識
奶油分為動物性與植物性兩種,植物性較不健康如乳瑪琳,
而動物性又分成 一般奶油 及 無鹽發酵奶油
發酵奶油是在製作奶油初期,在乳脂中加入乳酸菌種後攪拌使之發酵,
在發酵的過程中,乳酸菌會吃掉乳脂中的乳糖,
使得奶油中的乳糖含量較一般奶油為低,
對於乳糖有輕微過敏的人來說是個比一般奶油更好的選擇。

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曲奇餅有三種口味:原味、巧克力、唐寧伯爵

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原味 淡淡微微鹹的奶香 鬆軟的口感很適合餵小朋友一起吃
不過真的太酥鬆了 如果是還不太會抓食物的小朋友
可能會吃得滿地XD

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巧克力口味  跟一般偏甜的口感不一樣 
好憶甜點的巧克力口味是偏黑巧克力的口感
些微的苦甜  不膩口

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唐寧伯爵口味 稍微濃郁一點的伯爵茶香
裡面我最喜歡這個口味

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下午茶時間來點曲奇餅蠻可以稍微填飽肚子的
雖然口感酥鬆 但也是頗有份量的
建議配點茶或咖啡 吃多了還是會稍微有點口乾的
不過跟香港的小熊曲奇餅比起來
油膩感低很多 吃起來也比較不會有太多的負擔

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【好憶蝴蝶酥】
成分為:
● Elle & Vire (鐵塔牌) 無鹽發酵奶油
● Grands Moulins de Paris 法國麵粉
● 日本和田製糖 上白糖
● 日本TREHA 海藻糖
● 日本三井製糖 細砂糖
● 比利時 海鹽

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蝴蝶酥的造型
有沒有很像一隻隻可愛的小蝴蝶準備振翅高飛的樣子
目前好憶甜點總共有的口味為原味/巧克力/紅麴白芝麻/紫地瓜 /咖啡/肉桂/花生/唐寧伯爵
今天品嘗的口味為原味/巧克力/紫地瓜/紅麴白芝麻/唐寧伯爵 五種

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紫地瓜口味
吃的到淡淡的紫薯香氣 
好憶的蝴蝶酥跟一般市面上不同的地方在於上面不會撒很多糖粒
所以食材的香氣不會被糖的甜味給壓過去
淡紫的顏色很像隻可愛的小紫蝶

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唐寧伯爵口味
我蠻喜歡好憶甜點唐寧伯爵口味系列的餅乾
稍微濃郁一點的伯爵茶香又不苦澀
酥酥脆脆的
像飛舞在茶園裡的蝴蝶般輕盈

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紅麴白芝麻口味
紅麴的味道蠻淡的 淡到有點吃不太出來XD
但上面撒了些白芝麻
咀嚼的時候可以吃到淡淡的芝麻香
粉嫩的造型很像隻小粉蝶 非常少女與喜氣的顏色
感覺很適合當婚禮小物送 (可惜已婚惹XD)

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原味
雖然沒有其他的調味
但更能吃出淡淡的奶香味與甜味
層次分明的酥脆口感 像隻白蝴蝶飛舞在花園間

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巧克力口味
蝴蝶酥裡除了唐寧伯爵 另一個我最喜歡的口味就是巧克力
好憶甜點的巧克力口味帶點黑巧克力的微苦甜
不甜膩 
像隻沉穩內斂的小黑蝶

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蝴蝶酥的造型真的很可愛
兩片拼在一起像隻蝴蝶 單片的話像顆愛心
準備結婚的新娘可以考慮當二進禮還是婚禮小物

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如果是和曲奇餅一起享用的話
建議先吃蝴蝶餅再吃曲奇餅喔
因為蝴蝶餅的口味比較清淡 曲奇餅口味相較起來比較濃郁一些
不過兩種口味都不會太甜  很適合大人小孩一起品嘗
周末帶回去與家人一同品嘗
連不太讓小孩吃太多甜食的妹妹 都很願意讓孩子多吃幾片

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只是孩子啊 阿姨知道餅乾很好吃 
但是妳真的可以不用怕我們搶走妳手上的餅乾 
自己躲到牆角吃啊XD

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好憶甜點的紙袋也是很童趣可愛
如果有新手媽媽要考慮當成彌月禮也很適合

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目前好憶甜點在台北天母大葉高島屋B1有快閃櫃到7/31
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★本文為邀約撰文,內文為實際試吃真實心得分享,感謝《H&E dessert》提供★

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★H&E dessert 好憶甜點★
 
 ღ地址:新北市五股區自強路137號(無實體店面、需先預訂)
 ღ聯絡電話:0956-680-345
 ღ營業時間:週一至週五 早上 8:30 至 晚上 6:00
            週六週日公休
 ღ官網:https://www.hestrudel.com.tw/
 ღ粉絲頁: https://www.facebook.com/HEstrudel2016/
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 ღ關於H&E dessert
  2016年春天,我們結束了澳洲兩年的打工度假,可是心還回不來....那不如就繼續往下一個目標前進吧!


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