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自從開始成為新手人妻後 只要有時間都會自己在家做料理
第一是吃的健康 第二是在外面吃久了真的也不知道要吃啥
自己也是懵懵懂懂開始慢慢摸索料理

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兩個人簡單吃 也總是會備個二菜一肉
雞肉料理算是蠻常會處理到的食材
最近收到野飼崎雞的料理邀約 二節翅與翅小腿兩種雞肉產品
對於兩個人的小家庭來說 份量挺剛好的
一袋剛好是一餐可以吃完的份量

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而且包裝上都有很完整的保存日期與相關檢驗標識
細節的部分還可以掃QR CORE進去看
讓人買的安心 吃的健康

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今天先來準備翅小腿料理 假日比較有時間可以用滷的
而且還可以一起加入其他像海帶、豆干、雞蛋等配料
一鍋煮起來就可以很豐盛
而且備料完稍微炒一下就可以丟電鍋讓它自己慢慢煮
算是新手人妻可以優先學會的料理方式
失敗機率也不高XD

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打開野飼崎雞翅小腿的包裝後 
發現雞肉血水處理的蠻乾淨的  雜質的部分也沒有
而且也沒有其他異味 (下圖的包裝袋我沒有洗過喔)

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所以翅小腿的部分我就沒有再川燙過 因為真的處理的蠻乾淨的

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料理的備料為:
●野飼崎雞翅小腿6隻/包
●海帶6捲
●豆干4片
●水煮雞蛋2顆
●蔥4隻、蒜頭4顆、薑6片、辣椒3片、八角2顆(可加可不加)
●醬油1杯、水3杯、蘋果西打1杯、米酒3分之1杯 (我用量米杯為單位)

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料理開始 
熱油鍋後 加入一點點油
然後加入蒜頭、薑、辣椒、八角稍微翻炒一下

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接著放入豆干稍微拌炒 (豆干我會稍微用刀在表面微切十字 等等會比較好入味)

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豆干起鍋 
然後放入翅小腿 炒到表皮稍微有點金黃色後加入蔥

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然後加入醬油、水、蘋果西打(比例大概1:3:1)
因為家裡沒有米酒但有高粱 所以我用高粱取代米酒XD 加入量米杯三分之一

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然後加入海帶稍微小煮大概三~五分鐘左右

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將食材放入大鍋裡

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我先用海帶鋪底 然後依序放入豆干跟翅小腿、蛋

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剛剛的滷汁如果倒入鍋中發現無法淹滿食材
可以再加一點水和醬油(滷汁一定要蓋過食材)
如果發現蛋會一直浮上來 我是用蔥去蓋住把蛋往下壓

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電鍋外鍋加三杯水 跳起來後悶一小時再打開 會比較入味

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滷一鍋翅小腿跟海帶豆干 再炒一盤青菜 晚餐就完成了

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野飼崎雞翅小腿肉質蠻Q彈結實的 
鮮嫩多汁但帶點嚼勁 而且不會很難咬 蠻好吃的

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隔天晚餐的主菜就換二節翅了
一袋裡面有六隻 也是很適合兩人小家庭享用
今天決定做蔥鹽雞翅 免油炸 用平底鍋就可以煎出金黃好吃的味道
很適合夏天配點啤酒或氣泡飲料一起享用的料理

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打開包裝退冰後稍有一點點血水 
但雞翅表皮的毛處理的蠻乾淨的  也沒有甚麼異味

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首先將蔥切碎 可以多一點沒關係 調味用的

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準備的材料有
●野飼崎雞二節翅6隻/包
●蔥5把 (量可以自由加減)
●鹽巴兩匙
●蒜頭3顆切碎
●蒜粒胡椒鹽(我是用小磨坊的,如果家裡有胡椒鹽也可以)
●米酒一點點

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二節翅的表面我會先稍微戳一些洞 幫助更好入味

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將二節翅放入碗中,加入鹽巴、蒜頭、蒜粒胡椒鹽跟一點點米酒

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攪拌均勻,然後冷藏一小時幫助入味

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蔥花裡我會再加一些蒜粒胡椒鹽和香油(可加可不加)

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開小火熱油鍋 我用不沾鍋 所以油不用加太多
慢慢將兩面煎到表面金黃
然後蓋鍋悶個兩到三分鐘

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然後蓋鍋悶個兩到三分鐘 開鍋蓋後可以用筷子稍微戳一下
如果筷子很好穿透過去 代表熟度差不多了
喜歡表皮口感更酥脆的 開鍋後可以再煎一下
煎完後先起鍋放置一旁

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倒入蔥花稍微拌炒一下

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然後放入二節翅根蔥花一起拌炒均勻

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將將將將~美味的蔥鹽二節翅就完成囉

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野飼崎雞的二節翅表皮非常的Q彈有嚼勁
肉質也很鮮嫩
蔥鹽的料理手法吃完很想來罐清涼的啤酒啊XD

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起源於台南龍崎的純正放牧山雞  野飼崎雞
是在山區飼養的黑羽土雞
雞隻每天都在大自然裡生活 吸收大自然的陽光空氣和水
在山裡生長的土雞比起格子籠裡飼養的雞比起來
多了更多運動與生長的空間
土雞的成長更為健康

在野飼崎雞的產品包裝上 也可以看到許多檢驗的合格認證
官網上也有公開的SGS檢驗報告可以查詢
在這個需要非常重視食安的年代
多一層用心 多一層保障
也才能讓消費者吃的安心 吃的健康啊

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