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隱藏在台北中山區民生東路巷子裡的小小工作室 NOWA Studio
由兩個小女生 小Fu跟 Nora 一同打造溫馨可愛的「蛙式甜點」

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因為很多可愛的甜點店家目前是不宅配的
一直覺得很可惜
最近看到可以預約內用品嘗的訊息
就跟台北的朋友約了個下午茶前往

But這工作室實在有夠隱密的@@
重點是最近招牌還貼了個XX房屋出售的資訊
鐵門還拉下來 完全沒有在營業的感覺
難道我是跟平行空間的粉專小編在聯繫嗎

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傻眼了敲了一下粉專私訊 還好還是有人很快地回應
然後鐵門就慢慢的拉上來了XD
原來是房東準備將房子出售  諾蛙工作室近期已經準備搬家了
所以目前客人如果要到店品嘗 得先跟工作室預約

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鐵門一拉上來後 看到可愛的蛙蛙們布置在店裡的每個角落
諾蛙工作室的NOWA是取自負責製作甜點的Nora諧音
還有青蛙是Nora最喜歡的動物 因此店名就將兩者做了巧妙的結合

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諾蛙工作室的甜點 皆以手工製作
主要以塔類、蛋糕捲與小餅乾為主
也有接外燴服務與客製化訂單
(客製化的部分要以諾蛙已有的產品做延伸客製,不是甚麼產品都可以喔)

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一樓的店裡還養著兩隻蛙兒 諾蛙跟諾呱
遠遠看它們一動也不動的樣子 一開始還以為是假的XD

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之前一樓偶爾會開店營業
但訂單越來越多後 兩個小女生忙不過來 就多以網路接單為主
目前也因為即將搬家的因素 也只接有預約的客人
預約的客人是在二樓小小的房間裡 頗像VIP包廂的感覺

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二樓諾蛙的工作室廚房門口 還有大大的LOGO牆 很可愛

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二樓用餐區裡一次只接待一組客人 空間不大 大概可以坐2-4個人
旁邊還有種一些小植栽 是闆娘們的小小花園

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外頭的風景其實蠻美的
綠意盎然的綠藤蔓繞滿了紅磚牆 頹廢中有一種生機盎然的美感
可惜今天下雨 不然外面還有一條可以散步的通道
也可惜了這片風景再過一陣子就無法看到了

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雖然風景可能不再 但甜點還在XD
坐好位置後小fu端上了兩杯清爽甘甜的伯爵茶

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甜點端上桌的時候真的會不停的左看看右拍照
太可愛了這盤蛙式甜點
諾蛙的小塔類都是以迷你塔為主 
可愛迷你的造型很適合女生  吃的時候不用擔心張太大的嘴很醜
而且也不用擔心吃太多會發胖的問題XD

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藍莓可可塔 (5圓1蛙 $320)
有青蛙與圓形兩種造型
青蛙造型超可愛的 還用了兩顆藍莓當作青蛙的眼睛
諾蛙的塔皮是屬於偏硬脆的口感
很像在吃餅乾的感覺 越嚼越香

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蛙蛙眼白的奶油是動物性鮮奶油打出來的
不會有油膩的感覺 香醇滑順

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可可塔的中間巧克力內餡
是使用了58%巧克力+新鮮藍莓果醬調配而成
所以在吃的過程裡 還可以吃到細碎的藍莓皮
藍莓的酸甜中和了巧克力的甜 
吃起來有濃郁的巧克力香但不會過甜
這款小fu也有交代我們盡量盡快食用
因為巧克力內餡不加吉利丁 是以快速冷凍的方式凝結
所以客人吃到的時候會有一種冰沙的口感
因為為了保持這層口感與食物新鮮的關係
這款只能預約自取喔~

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蛙式蘋果塔 (5圓1蛙 $280)
我自己做過玫瑰蘋果塔所以我知道要切蘋果薄片有多辛苦!
看看這蘋果塔上的蘋果片薄度有多整齊劃一
像一朵朵盛開的玫瑰 超美的

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諾蛙蘋果塔的蘋果品種是挑選口感較脆的富士蘋果
不像大多數店家會加入肉桂口味
單純只有使用檸檬汁下去熬煮
吃起來的口感 很像蘋果味的芒果青XD

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因為造型太美實在不知道怎麼下手
朋友突然就想說那拔看看上面的玫瑰蘋果起來
這樣「分家」之後突然覺得知道怎麼吃了XD

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感覺頗像一塔兩吃 
玫瑰蘋果片我們嘗試一片片剝開來吃
芒果青的口感會越吃越「ㄙㄨㄚˋ」嘴
夏天吃這個很清爽開胃
塔裡的蘋果是切丁的
和塔皮一同咬下 可以同時吃到蘋果的香氣與塔皮的奶香

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蛙式檸檬塔 (5圓1蛙 $280)
選用屏東小農的有機綠檸檬搭配上鐵塔牌的奶油
跟可可塔一樣不使用吉利丁
一樣用冷凍的凝結方式 內餡有檸檬冰沙的口感
雖然是偏酸的口感 但愛吃酸的艾琳兒覺得好像可以再酸一點
不過Nora說 這個酸度 是小fu愛吃的酸度
原來檸檬塔的出現是因為小fu喜歡吃檸檬塔
Nora特地為她製作的甜點
自己開工作室的好處就是口味可以依自己所好 
畢竟產品要自己喜歡 也才能有熱情推出給客人食用

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迷你布蕾塔 (5圓1蛙 $150)
大部分的布蕾塔塔皮都是偏軟的
諾蛙維持她們一貫的塔皮風格 一樣是脆硬的口感
脆硬的塔皮配上軟綿的奶香內餡
蠻特別的口感

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達克蛙茲(右)
不同於市面上的達克瓦茲是雙層夾餡的類型
諾蛙的達克瓦茲只有單層
在達克瓦茲的發源地法國 
達克瓦茲是經常被當成蛋糕的基底
是到了日本才開始流行用兩片橢圓的達克瓦茲夾餡的吃法
所以諾蛙的達克瓦茲回歸它原始的經典單層
酥脆輕甜的杏仁香 很容易一片接一片吃不停

蛙蛙千層酥(左 )
酥脆奶香的口感 上面的糖粒不會太甜
有原味與伯爵兩種口味可以選擇

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來這邊品嘗完聽完Nora跟小fu對甜點的介紹後
才知道原來因為產品的製程與選用動物性鮮奶油的因素
所以很多品項無法宅配只能訂購後自取
都是為了確保產品的新鮮與保存
很期待她們之後搬到林口後的新樣貌
有門市店面後 客人就可以直接到店品嘗了

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諾蛙每一個塔的餅皮都是Nora親手自己捏製而成
所有的甜點都是出自Nora之手 也是頗辛苦的
而小fu是諾蛙的行銷推廣手 曾在美國就讀電視製作科系的她
利用自己的所學來拍攝影片 
呈現諾蛙每一個美味的甜點給大家

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來到工作室裡不只可以品嘗到可愛好吃的甜點
還可以和親切的Nora和小fu聊聊天
諾蛙之所以叫「諾蛙工作室」而不取名「諾蛙甜點工作室」
是Nora期許諾蛙有無限的發展性
像小fu除了品牌行銷,自己也學習了很多樂器
所以在二樓小房間裡可以看到不少樂器
Nora除了製作甜點,手工藝也很厲害
看到下面這些編織小玩偶,這可是Nora一針一線慢慢做出來的
耗工又需要耐心
難怪像迷你塔這種甜點她也可以耐住性子一個一個慢慢捏XD

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這兩個女孩的相識頗戲劇化 小fu是Nora去美國找朋友才認識的
等於原本是朋友的朋友
後來聊天慢慢發現個性很合 慢慢也成了好朋友
在Nora決定開工作室後 從美回台的小fu也利用自己的所學來幫忙行銷
初期兩人常常吵架 
在美國待久的小fu 想法較開放 對於事情都較勇於先嘗試再說
而在台灣相對想法較保守的Nora 對於事情的決定都會再三思慮較久
兩個思考完全不同的靈魂碰撞再一起就容易產生爭執的火花
不過慢慢地磨合 兩人開始學會尊重與體諒
慢慢地就越做越好了
期待她們之後的新據點 
創造出更多可愛又好吃的「蛙式甜點」

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∴拍拍照∴趴趴走∴
★諾蛙工作室 NOWA Studio★
 
 ღ地址:台北市中山區民生東路一段85號
 ღ聯絡電話:0976 005 799
 ღ營業時間:14:00~19:00,周日公休
 ღ官方Line@:line://ti/p/%40cmi9571c
 ღ粉絲頁: https://www.facebook.com/nowastudio/
 ღ關於諾蛙工作室 NOWA Studio
  在美國相遇的小Fu & Nora,回台後決定善用自己的專長
  來創立一間充滿個人風格的甜點工作室,
  甜點的主軸圍繞著Nora最喜愛的青蛙,口味也為了養身而堅持減糖製作。
  我們所製作的甜點,就像細水長流的愛情,
  一入口或許沒有熱戀期般的新鮮感,但絕對會越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴,
  慢慢的欲罷不能,這樣的青蛙造型加上甜而不膩口的甜點,
  正是我們想要帶給大家的『蛙式甜點』!
  而Nora的甜點,就讓在美國就讀電視製作科系的小Fu來拍攝呈現,
  並且行銷給正在閱讀此篇的你/妳。
 ღ其他注意事項
  甜點皆採預約制,請至少於2日前訂購


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