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好姊妹去年在台南買了新家後   

一直沒有時間南下走走

終於228連假有時間可以下來晃晃

發現四分之三法式甜點離她家只有450公尺的距離

這麼近的距離不來一趟

真的會太對不起自己了

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四分之三法式甜點位在亞洲餐飲對面

附近算蠻好停車的

近郊區的地理位置 遠離了不少喧鬧

也少了街道人擠人的阿雜

店門口的造景綠意盎然 連樹叢都修剪的很有條理 

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在踏進門前的地板門口

寫著四分之三與九條黃金線

代表著店名與店裡經典款"歐貝拉"甜點的完美層次

也代表著四分之三每份甜點都是由繁瑣的九大原則製作而成
1. 健康新鮮
2. 真材實料
3. 創新獨特
4. 堅持專注
5. 多元化結合
6. 產品製作精緻
7. 甜點工藝熱情
8. 法式生活態度
9. 優雅、品味、美學,及繁瑣的製作過程

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一進門的右手邊 是餅乾禮盒區

有常溫的甜點可以買來贈送友人或是自己帶回家品嚐

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牆上掛著主廚Alinna法國巴黎藍帶廚藝學校的畢業證明

2013年8月 畢業於法國藍帶廚藝學院巴黎總校 – 甜點證書
2014年3月 畢業於法國藍帶廚藝學院倫敦分校 -英式結婚蛋糕

還有台南市餐飲衛生優良首選的頒發證明

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Chef Alinna 
2014年9月 創立3/4 Pâtisserie
網路上做了一下功課


「四分之三」也代表主廚在製作甜點的過程中

減少1/4的鹽+減少1/4的糖+減少1/4的油

讓喜愛甜點的客人在品嚐甜點的同時
也能減少負擔

「四分之三」
也代表著主廚Alinna與她的兩位哥哥
Alinna上面有著兩位大她16歲的哥哥
為了成全小妹的夢想
放下原本的工作來幫忙
現在店裡推出的早午餐系列
就是出自主廚哥哥的手藝
另外的四分之一
則代表著前來光顧的客人
四等份
一起圓滿了這家店

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店裡的家具、桌椅與許多擺設

都是Alinna從歐洲精心挑選回來台灣的

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一進門最吸睛的就是眼前這座大理石玻璃甜點櫃

白灰的大理石加上昏黃的燈光 

呈現一種低調奢華的法式氛圍

好像玻璃櫃裡的甜點

是一件件珍貴的寶石展示

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每一天的甜點都不太一樣

店員很推薦店裡塔類的甜點

11點開始營業 今天下午3點半到 

就只剩這個巧克力塔了QQ

最夯的檸檬塔

店員說一開店沒多久就被一位客人電話預訂通通打包走了

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每一樣甜點  美的看起來都像是一件件的藝術品

雖然可以請店員介紹 但每一個看起來都很棒

有甜點選擇性障礙的艾琳兒站在櫃前大概選了快10分鐘才決定XD

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千代田旅行蛋糕系列

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內用的規定是先點餐 點完後在樓下結帳 再上樓入座用餐

每人的低消是兩百

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上二樓後還有一個吧檯

飲品都是在這邊調理製作

在一樓選定完甜點後 甜點會由食物電梯送往二樓

二樓的店員會在這裡進行擺盤裝飾

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二樓的用餐區

跟一樓一樣 都是以白色為基底設計  不過相較於一樓較明亮些

法式的桌椅加上乾燥花裝飾

位置不少  但區隔的空間不會讓人感覺壅擠

很幸運來的時間還有位置坐

本來還很擔心遇到連假會很多人

不過坐定完位置後  後續很快位置就填滿了

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長桌旁的櫃子上有一個本子

裡面有很多造型蛋糕  喜歡的話都可以客製化預訂

每個造型蛋糕都像藝術品一樣 超美的

雖然不知道有沒有機會預訂

但翻一翻看看裡面的蛋糕們

也是一種視覺享受

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這次點了

飲品-忘憂森林

甜點-白日夢+巧克力威士忌塔

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忘憂森林(舒壓茶 薰衣草 洋甘菊 馬鞭草)

淡淡的薰衣草香氣  入口微甘甜的洋甘菊香

是一款很舒緩人心的熱茶

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巧克力威士忌塔 (三種莊園巧克力  單一純麥威士忌)
吃得出酒的大人味

坦白說剛入口的時候吃太快  有點被這濃郁的酒味嚇到

吃的眉頭有點皺

第二口慢慢品嚐 先在嘴裡含了幾秒

巧克力和威士忌酒味在嘴裡巧妙地融合

果然好東西還是要慢慢品嚐才能吃出箇中好滋味

對於喜歡吃有酒味巧克力的螞蟻們

很推薦品嚐這款

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白日夢 (阿拉比卡咖啡香緹   焦糖鹽之花慕斯    台灣花生脆片   焦糖蛋糕)

這款是選擇時第一個毫不猶豫先選的甜點

(然後第二個挑了10分鐘XD)

除了名字特別 

第一口品嚐時也讓人十分驚豔

微鹹微甜的焦糖鹽之花白色慕斯
點綴一片片藍色的花辮與白色的椰子粉
像希臘地中海那適合作夢的藍白相間房子一樣

焦糖蛋糕體搭配花生與咖啡的香氣 

微鹹微甜 順口不膩

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吃到一半的時候店員端來了一小塊抹茶蛋糕試吃

口感很紮實不甜膩  裡面有紅豆與柑橘內餡

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四分之三的甜點擺盤很講究

每道端上來都有擺盤裝飾 就像一盤一盤的藝術品

怎麼拍都美

如果有時間來台南走走

別忘了把四分之三法式甜點加入行程

是間很值得前往品嚐的甜點店喔

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∴拍拍照∴趴趴走∴
★四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie★
悠閒的午後,就來趟台南的小法國之旅吧!

地址: 702台南市南區大成路一段30巷36號
聯絡電話: 06 291 1666
營業時間:周一至周日 11:00-19:00
外帶甜點 : 11:00-19:00
平日早午餐 : 11:00-14:00
每日下午茶 : 11:30-18:00

公共運輸
大台南公車: 18號 (亞洲餐旅站)

粉絲頁 
https://www.facebook.com/3l4patisserie/


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